Je nach Ausmaß Ihrer Histaminintoleranz sind folgende Lebensmittel meist verträglich, zumindest in Maßen: Alkohol fördert die Ausschüttung des körpereigenen Histamins. Gemahlene Leinsamen erinnern an Eiweiß, wenn Du diese in Wasser einweichst. Eier gehören nicht dazu. Denn nur so hast du die Chance deine Lieblings-Lebensmittel wieder essen zu können und zwar ohne, dass sie Symptome auslösen. * Unsere Datenschutzerklärung kannst du hier einsehen. DAO ist das Hauptenzym für den Abbau extrazellulären Histamins (z.B. Diese Lebensmittel stimulieren die Mastzellen so, dass sie – ohne erkennbare Immunreaktion – im Körper die Freisetzung von Histamin fördern. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Hühnereiern in Deutschland beträgt etwa 230 Eier pro Jahr. Was Sie über Olivenöl bei Histamin-Intoleranz wissen sollten, erfahren Sie in unserem nächsten Artikel. Per sind Eier bei einer Histaminintoleranz nicht schlecht, sie gehören nicht zu den histaminhaltigen Lebensmitteln und enthalten somit kein Histamin und auch keine anderen biogenen Amine. Eier und Histamin-Intoleranz - HistaFit Wir empfehlen das kostenlose Ernährungs- und Symptomtagebuch von Cara Care per App. Dein Allergologe diagonzierte dir Histaminintoleranz. 1: Lebensmittel mit sehr hohem Histamingehalt. Eine beliebte Hühnerei-Alternative bei Histaminintoleranz sind die Wachteleier. Das sind Substanzen, die Histamin im Körper freisetzen können. Aprikosen, Blaubeeren, Kirschen, Cranberries, Datteln, Grapefruit, Trauben, Zitrone, Limette, Nussmischungen mit künstlichen Geschmacksstoffen, Kakao, Schokolade, Pralinen, Nougat, Marzipan, Sahnebonbons etc., Sirup mit Geschmack, außerdem kommerzielle Süßigkeiten und Desserts, Anis, Chili, Zimt, Nelken, Curry-Gewürzmischung, Muskatnuss, Thymian, Glutamat, Brühe, Sojasauce sowie, Alkohol in jeder Form (insbesondere aber Rotwein)kohlensäurehaltige Getränke (Limonade, Cola, Sodas)Brennesseltee, Grüntee, Energydrink, SojamilchMit Geschmack angereicherte Getränke, Kaffee, Milch, Amoxicillin, Cefuroxim, Cefotiam, Isoniazid, Pentamidin, Clavulansäure, Choroquin, Paromomycin, Mittel zur Erweiterung der Atemwege z.B. Wer keine Eier verträgt, sollte eine mögliche Ei-Allergie oder -Unverträglichkeit durch einen Allergologen abklären lassen. Hierbei spielen der Darm und die Darmflora sowie die Leber als wichtiges Entgiftungsorgan die größte Rolle. Der Eidotter ist laut SIGHI-Liste nämlich 0, das rohe Eiweiß/Eiklar hingegen SIGHI 2. Infolgedessen kommt es zu möglichen Symptomen wie Quaddeln auf der Haut, Juckreiz, Kopfschmerzen und Magen-Darm-Beschwerden. Alle Rechte vorbehalten. Online: https://www.springer.com/de/book/9783642554469, Joneja, J. Diese ist praktischerweise auf dem Eierkarton aufgedruckt. Daher sollte man auf eine histaminarme Ernährung achten. Auch die Qualität der Eier scheint eine Rolle zu spielen, so werden Eier aus, eine ausführliche Liste „histaminreiche Lebensmittel“ findest du dazu hier, #34 Wie du trotz Histaminintoleranz den Schlaf bekommst, den du brauchst, #33 Wie Hochsensibilität dich in der Histaminintoleranz gefangen halten kann, #32 Warum du bei Zimt, Pfeffer & Co. mit Histaminintoleranz aufpassen darfst & was geht, #31 Was du von Ayurveda für deine Histaminintoleranz lernen kannst, #30 Wie du trotz Histaminintoleranz Restaurantbesuche genießen kannst, WordPress Cookie Hinweis von Real Cookie Banner. Beide Mechanismen sind insbesondere für Menschen mit Histaminunverträglichkeit (HIT) problematisch. Erforderliche Felder sind mit * markiert. mit DAO-Enzym, hochwirksam (120 Stk), DAOSiN – Nahrungsergänzungsmittel mit DAO-Enzym - unterstützt den Histamin-Abbau - 120 magensaftresistente Tabletten mit Diaminoxidase Enzym, Weich gekocht (Eiweiß gestockt, Eigelb noch flüssig), Wachsweich gekocht (Eigelb noch leicht weich), Hart gekocht (Eigelb hart, Ei schnittfest), Eine beliebte Alternative zu normalen Eiern für Hühnerei-Allergiker sind, Einen 1:1-Ersatz zum Rühr- oder Spiegelei gibt es für Vegetarier und Veganer leider nicht, und von industriellen Ersatzprodukten sollte man lieber die Finger lassen. Welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel Histamin? Bei Heuschnupfen... Was sind Mastzellen? Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Eier und die Histaminintoleranz - Mastozytose Selbsthilfe Netzwerk e.V. Auch ist es wichtig, sogenannte Histaminliberatoren zu meiden. Oft hängen Schlafstörungen auch mit einer... Heuschnupfen bzw. !!Beachte!! Außerdem bewirkt Koffein, dass körpereigene Histaminspeicher ausgeschüttet werden. Möchtest Du nicht auf Dein Ei verzichten, achte beim Kauf auf Bio-Qualität und auf die Frische. Sei nicht traurig, wenn du jetzt dein Lieblings-Lebensmittel nicht verträgst. Sind Eier bei Histaminintoleranz erlaubt? Generell Vorsicht bei Fisch, wenn er nicht fangfrisch oder direkt nach dem Fang verarbeitet wurde! Möchtest Du komplett auf einen tierischen Ei-Ersatz verzichten, gibt es folgende Möglichkeiten: Dabei entspricht 1 EL der genannten Alternativen einem Ei. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. eine Pollenallergie wird durch herumfliegende Pollen von Gräsern, Bäumen und Getreide verursacht. Der Text ersetzt keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt und er darf nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Histamin entsteht vor allem als bakterielle Abbaureaktion einer speziellen Aminosäure. Wie es sich mit Eiern verhält, erklären wir Ihnen. Zwei bis vier Wachteleier ersetzen ein Hühnerei. Wer Histamin nicht richtig abbauen kann, leidet unter Symptomen wie Bauchkrämpfen oder . Therapie bei Histamin-Unverträglichkeit Das Wichtigste im Überblick: . Rheuma) und chronischen Entzündungen sollten den Verzehr von Eiern einschränken oder ganz darauf verzichten, denn die enthaltene Arachidonsäure gilt als entzündungsfördernd. Ein gutes. Wir wissen, die Verträglichkeiten von Lebensmitteln bei einer vorliegenden Histaminintoleranz sind sehr individuell und richten sich zudem nach dem Stärkegrad. Optional dazu Vanille-Soße. Gerade wenn du unter einer Histaminintoleranz leidest, ist das besonders wichtig. PDF Ernährung bei Histaminintoleranz - TUM Bei einer Histaminintoleranz sind nicht alle Lebensmittel gleich gut verträglich. Wenn Sie Ihre Einstellungen ändern oder Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen möchten, finden Sie den Link dazu in unserer Datenschutzerklärung, die von unserer Homepage aus zugänglich ist. Bitte bedenkt, dass jeder Mensch anders auf die Zutaten reagiert und einige immer noch nicht vollständig bei Histamin-Intoleranz geklärt sind. Die übermittelte Einwilligung wird nur für die von dieser Webseite ausgehende Datenverarbeitung verwendet. Rohes Ei (beispielsweise in Salatsoßen, Hollandaise Soße), Kichererbsen, Linsen, rote Bohnen, Sojabohnen und Produkte aus Sojabohnen (Soja-Drink, Soja-Soße, Tofu, Miso, Soja Lecithin), Avocado, Aubergine, Oliven, Kürbis, reife Tomaten (auch Ketchup), Spinat. Sie können an die gleichen Rezeptoren wie Histamin oder an die Daminoxidase (DAO) binden. Yeah!!! Für dich verändert sich der Preis nicht. Das ist deutlich höher als das durchschnittliche Gewicht des Eies eines Urhuhns, welches etwa 23 Gramm beträgt. Mehr als ein Drittel davon in China. Ziel deiner histaminarmen Diät ist es, deine Beschwerden zu reduzieren und dadurch eine deutliche Verbesserung deiner allgemeinen gesundheitlichen Situation zu erreichen. Damit du beim Einkaufen und kochen oder auch im Restaurant weißt, welche Lebensmittel du meiden solltest, haben wir dir eine Tabelle zusammengestellt. Deinen Ernährungsplan bei Histaminintoleranz erstellen. Was bei einem funktioniert, kann bei dem anderen Symptome auslösen. Denn sie stammt aus dem Jahr 1952 und wurde lediglich bei Katzen, Ratten und Hunden intravenös durchgeführt. 17 Tipps, die helfen mit Histaminintoleranz umzugehen. In Sachen Histaminintoleranz gibt es nichts was es nicht gibt. Zahlreiche Lebensmittel enthalten von Natur aus Histamin und das Ausmaß der Beschwerden hängt von vielen Faktoren ab. Verträgt man keine Eier kann man deshalb durch einen Allergologen eine Ei-Allergie oder auch eine Ei-Unverträglichkeit abklären lassen. Es gibt zwar einige Testverfahren, die eine Histaminintoleranz (HIT) bestätigen können. Generell gilt bei einer Histaminintoleranz aber immer, dass die Toleranzgrenze von Betroffenen sehr unterschiedlich sein kann und individuell getestet werden sollte, welche Lebensmittel vertragen werden und welche nicht. Tab. Hier eine Liste von möglichen Symptomen für dich. Wir sind dieser Behauptung auf den Grund gegangen und mussten feststellen, dass diese Aussage nicht ganz richtig ist. Beitrag aus der beliebten ZDF- Sendung “Volle Kanne”, Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet), Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet), Klicken, um auf WhatsApp zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet), Klick, um auf Reddit zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet), “Wie du deinen Ernährungsplan bei Histaminintoleranz erstellst.”. Probiere trotzdem immer wieder neue und alte Lebensmittel aus. Meine Diagnosen waren über die Jahre: Darmdysbiose, Histaminintoleranz . Eine Schritt-für-Schritt Anleitung zu deinem ersten eigenen Ernährungsplan findest du hier. Diese sind jedes Jahr unterwegs, oftmals bereits im Frühjahr. Leitlinie zum Vorgehen bei Verdacht auf Unverträglichkeit gegenüber oral aufgenommenem Histamin. Es entsteht eine allergische Reaktion der Binde- und Nasenschleimhaut. Ich habe noch nie gehört, (auch aus eigener Erfahrung) dass jemand Betroffenes (mein Kind) sie in diesem Zusammenhang nicht vertragen hat. Mit Deiner Zustimmung hilfst du uns, unsere Website und unser Angebot ständig für dich zu verbessern. Bei Hunden kamen ganz andere Ergebnisse zu Tage. Benachrichtige mich über nachfolgende Kommentare via E-Mail. Darauf reagieren manche Menschen überempfindlich und zeigen charakteristische Symptome einer Unverträglichkeit: Magenkrämpfe. Welche Beschwerden bei Histaminintoleranz? Histaminintoleranz ist ein Sammelbegriff, der den Zustand beschreibt, dass sich im Körper mehr Histamin befindet, als dieser gerade abbauen kann. Generell solltest Du Eier mit Vorsicht genießen, denn sie haben ein erhöhtes Allergiepotenzial. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer einen Arzt. Dabei enthält es nicht viel Histamin, sondern gilt hauptsächlich als Histamin-Liberator. Wenn wir Menschen jedoch Ei zu uns nehmen, dann gelangt davon durch den Magen-Darm-Trakt, wo das Ei zersetzt wird, kaum etwas ins Blut. Histaminhaltige Lebensmittel: Liste, Tabelle & Rat | kochenOHNE Fakt ist: Eier enthalten nur wenige biogene Amine. Ernährung beim Mastzellaktivierungssyndrom | NDR.de - Ratgeber - Gesundheit Hühnereiweiß gilt als Histaminliberator , was jedoch in der Medizin eine umstrittene Aussage zu sein scheint. Du hast Histamin im Verdacht hast, deine Beschwerden hervorzurufen? Daher geben wir in der Tabelle die Kochzeit für Größe M an: Ein Ei in Größe L benötigt eine etwa 30 Sekunden längere Kochzeit. Welche Lebensmittel / Nahrungsmittel enthalten viel Histamin oder setzen es frei? Die Coco Aminos Würzsoße ist viel mehr als eine bloße Alternative zur Sojasoße. ᐅ Histamin-Tabelle: 100 beliebte Lebensmittel (mit PDF-Download) - Infos zur Haltbarkeit, Abgelaufene Eier: Bis dahin können Sie sie noch essen, Ersatz für Buttermilch: 3 gute Alternativen, Nespresso-Maschine zieht kein Wasser - das können Sie tun, Hefeteig zu lange gehen lassen: Darum sollten Sie ihn nicht mehr verwenden, Mozzarella abgelaufen: So finden Sie heraus, ob er noch gut ist. (Katzen und Ratten zeigten Histamin-Reaktionen, Hunde zeigten keine Histamin-Reaktionen). erfahre alles über die histaminarmer Ernährung, 2 EL Konfitüre. Gründe für einen Mangel könnten, neben genetischen Ursachen, unterschiedliche Faktoren sein: Bevor du ein unverträgliches Lebensmittel ein zweites Mal testest, solltest du mindestens drei Monate symptomfrei leben. Allerdings haben Eier ein erhöhtes Allergiepotential und enthalten viel Schwefel, weshalb sie nicht von jedem gut vertragen werden. Gemeinsam mit deinem Ernährungsberater erfolgt aber im Anschluss eine schrittweise Wiedereinführung von histaminhaltigen Lebensmitteln in deinen Ernährungsplan. Bei einer Histaminintoleranz sind nicht alle Lebensmittel gleich gut verträglich. Solltest du Rezepte suchen, dann gib bei Google in die Suchleiste die Zutaten (also Lebensmittel, die du aktuell gut verträgst) und am Ende “Rezept” ein. Tab. Bei einer Intoleranz gegen Histamin kann es zu unangenehmen Symptomen kommen, wenn Sie histaminhaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Zu „Hilfe bei Histamin-Intoleranz“ springen oder weiterlesen: Eier bestehen aus dem Dotter (Eigelb) und dem umgebenden Eiklar (Eiweiß), das als natürliche Schutzhülle und Bakterienhemmer fungiert. Welche Lebensmittel / Nahrungsmittel enthalten viel Histamin oder setzen es frei? Damit du schnell beschwerdefrei wirst, solltest du unbedingt ein Ernährungstagebuch führen. Hinzu kommt, dass Eier ebenso entzündungsfördernd sind. Dann könntest du an einer Histaminunverträglichkeit leiden. Herzlichen Glückwunsch! Im Herstellungsprozess von diversen Lebensmitteln spielen Mikroorganismen eine Rolle. Auch Gänse-, Enten- und Straußeneier werden in aller Regel vertragen. Einige unserer Partner können Ihre Daten im Rahmen ihrer legitimen Geschäftsinteressen verarbeiten, ohne Ihre Zustimmung einzuholen. Laut verschiedenen Listen im Internet oder in Apps ist das Hühner-Eigelb bei einer Histaminintoleranz verträglich. In dieser Übersicht findet ihr alle meine histaminarmen Rezepte. Hier hast du eine Auswahl an Lebensmitteln, die du meiden solltest und histaminarme Lebensmittel die in deinen Ernährungsplan gehören. Aber zumindest in Backwaren können Eier relativ einfach ersetzt werden. Klicke hier, um zum Test zu gelangen. Diese unglaubliche Zahl mal ausgeschrieben, es werden pro Jahr etwa 1.400.000.000.000 Hühnereier produziert. So kannst du besser gegen einen eventuellen Enzymmangel vorgehen. Eier und HIT - Histaminikus Nicht nur an Ostern zählen Eier zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Erfahre mehr…. Mit Cara Care haben haben wir in Form einer App deinen ganzheitlichen Begleiter bei Verdauungsbeschwerden entwickelt. Bei Histaminintoleranz (HIT) ist das Enzym DAO aber bereits nicht voll funktionsfähig oder nur in zu geringer Menge vorhanden. Damit du Lebensmittel, die Symptome bei dir auslösen, schnell identifizieren kannst. Übelkeit. Jeder Mensch reagiert anders auf Histaminunverträglichkeit. Den meisten Verbotslisten ist gemein, dass Hühnereiweiß als Histaminliberator eingestuft wird, Hühnereigelb hingegen gilt in der Regel als verträglich. Allerdings haben Eier ein erhöhtes Allergiepotential und enthalten viel Schwefel, weshalb sie nicht von jedem gut vertragen werden. Fakten zu Wachteleiern: Bei Allergikern wird das Immunglobulin (IgE) mehr produziert, als bei gesunden Personen. Noch im Mittelalter war es auch in …, histaminarme Ernährung bei Histaminintoleranz. Hühner von Bio-Erzeugern werden nicht so eng eingesperrt, haben ein natürlicheres Leben und bekommen nicht nur Mehl zu fressen. Eigelb ist in der Regel gut verträglich bei einer Histamin-Intoleranz. Zu „Hilfe bei Histamin-Intoleranz“ springen, Verkaufsstellen der Bruderhahn Initiative Deutschland (BID), Weiterverwendung von Eierschalen (Öko-Test-Magazin), Warum DAO einnehmen bei einer Histamin-Intoleranz? Daher sollte auch Kaffee nicht im Übermaß getrunken werden. Alle Käsesorten enthalten Histamin. Die beiden Enzyme die für den Abbau von Histamin in deinem Körper verantwortlich sind, sind zum einen Diaminoxidase (DAO), dass im Darmtrakt seine Arbeit verrichtet und dem Enzym Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) was generell im menschlichen Gewebe, aber vor allem in Leber und Nieren vorkommt. © 2021 Mastozytose Selbsthilfe Netzwerk e.V. So kannst du diese Lebensmittel von deinem Speiseplan streichen und bist nicht mehr auf Antihistaminika angewiesen. Erfahrungsbericht Histaminintoleranz - ich bin wieder gesund Sommer, Eis und Histaminintoleranz Ein Beispiel für Daten, welche verarbeitet werden, kann eine in einem Cookie gespeicherte eindeutige Kennung sein. Übrigens enthält Espresso weniger Koffein und Säure als Kaffee und wird daher besser vertragen. Die kostenlose Darmgesundheits-App kannst Du hier herunterladen und zur Unterstützung unsere zertifizierten Experten hinzuziehen. Arthritis ist der Oberbegriff für entzündliche Gelenkerkrankungen. Eier bei Histamin-Intoleranz [Ratgeber & Kochanleitung] Alles Wichtige zu Fructoseintoleranz und Fructosemalabsorption, Darmgesundheits-App kannst Du hier herunterladen, Cara Care Darmgesundheits-App zum Downloaden, https://www.springer.com/de/book/9783642554469, https://www.amazon.com/Beginners-Guide-Histamine-Intolerance-ebook/dp/B07258TX34, https://www.spitta.de/fileadmin/tt_news/shop/pdf/V10011811/Handbuch_Auszug.pdf, http://dgaki.de/wp-content/uploads/2010/05/Leitlinie_Histaminunverträglichkeit2012.pdf, Sauerkraut, Tomaten, Spinat, Aubergine, Avocado, Fleisch vom Vortag (außer wenn es direkt eingefroren wird!). Das ist ganz normal! In der Bruchwies 1A | 66663 MerzigMail: info@histaminikus.deTelefon: 06861 / 922 93 23Kundenservice: Mo-Fr: 8:00 - 12:30 Uhr, Versandkostenfreie Lieferung in DE ab 50,00 € Warenwert, © 2023 Histaminikus. Tab. Mal sind die Symptome stärker mal schwächer. DAO wird im Darm gebildet. Wenn du weißt, dass du Ei verträgst, solltest du dich nicht weiter daran stören, wenn es in dem Eis deiner Wahl vorhanden ist. The Beginner´s Guide to Histamine Intolerance. Wer keine Eier essen möchte und auf Histamin verzichten muss, findet in zahlreichen Milchprodukten eine gute alternative Eiweißquelle, z.B. Laut verschiedenen Listen im Internet oder in Apps ist das Hühner-Eigelb bei einer Histaminintoleranz verträglich. Zudem haben Eier ein erhöhtes Allergiepotential. Außerdem wird davon ausgegangen, dass natürliche und chemische Zusatzstoffe Histaminausschüttung bewirken (z.B. Powered by Shopify. Auch eng artverwandte Sorten wie Chilis oder Peperoni sind sehr beliebt. Auf Ernährungstherapie spezialisierte Ärzte oder wir von Cara Care können dir aber weiterhelfen. Das industrielle Töten der männliche Küken (, Möglichst Eier aus regionaler Herkunft kaufen, den Legebetrieb von einem Ei kann man über. Es gibt aber Lebensmittel, wo das sogar gewollt ist. Das geht über entsprechende Ernährungstagebücher oder aber unsere kostenlose Cara Care App. Schreibe uns gerne einen Kommentar und erzähle von deinen Erfahrungen oder stelle deine Frage zum Thema. Die jeweiligen Tiere wurden betäubt und bekamen intravenös eine Eiweißlösung injiziert. Allerdings gilt die Studie, auf der diese Annahme beruht, als umstritten. bei anhaltenden Beschwerden immer einen Arzt um Rat zu fragen! In Europa verbreitet wurde das Haushuhn durch die Römer. Achte bei deinem Einkauf auf das Demeter-Siegel, das Naturland-Siegel, oder das Bioland-Siegel. Johannisbrotkernmehl ist nicht ganz histaminarm. Hier eine hilfreiche Information: Diese Aussage ist nicht ganz richtig. Verzehr von Eiern bei Histaminintoleranz Auf Eier müssen Sie nicht generell verzichten. Verdickungsmittel können bei empfindlichen Menschen für Reaktionen sorgen. 225 histaminarme Rezepte | kochenOHNE Mit unserer Cara Care Darmgesundheits-App zum Downloaden stehen dir viele Möglichkeiten zur Verfügung, deine Darmgesundheit mit fachlicher Unterstützung durch unsere Experten selbst zu verbessern. Bei Betroffenen einer Histaminintoleranz ist der Körper nicht in der Lage, Histamin schnell genug abzubauen. In der Regel verweise ich im Rezept noch mal explizit auf mögliche Probleme und richte mich nach folgender Liste: Eine Übersicht . 2. Insbesondere fermentierte, also durch Gärungsprozesse entstandene, Produkte sind histaminhaltig. Doch ist ein Verzicht bei Histaminintoleranz überhaupt notwendig? Es ist das allererste Mal, dass ich meine Geschichte aus allen Jahren komplett aufgeschrieben habe. Die Ursachen der Histaminunverträglichkeit sind damit zum jetzigen Zeitpunkt nicht eindeutig geklärt. Doch im Alltag ist es nicht immer möglich. Bevor du dir die Listen anschaust: Die Verträglichkeit dieser Lebensmittel ist bei jedem unterschiedlich. Um deine Histaminverträglichkeit zu verbessern, solltest du mit deinem Arzt auf Ursachenforschung gehen. Lesen Sie hier, welche . Die Eier selbst sind nicht reich an Histamin, gelten also als histaminarm. Ernährungsmedizin in der Praxis. Enthält Sauerkraut Histamin? Sie unterstützen den Körper dabei, Krankheitserreger wie Viren, Bakterien, Pilze oder Parasiten abzustoßen, haben aber auch bei... Zu den wohl bekanntesten und häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten zählen jene gegen die Kohlenhydrate Fruchtzucker (Fruktose) und Milchzucker (Laktose). Nun gibt es verschiedene Szenarien: Eine bekannte und gut bewährte Alternative zu normalen Eiern sind Wachteleier. Wir können und wollen keine Heilung versprechen. Wie bei Lebensmitteln gilt auch hier: Immer mit kleinen Mengen, vorsichtig testen. Bei Größe S sind es 30 Sekunden weniger als bei Größe M. Kommt das Ei direkt aus dem Kühlschrank, kann es jeweils bis zu 1 Minute länger dauern. Doch auch hier ist es so, dass das Eiweiß der Hühnereier die Probleme macht und das Eigelb durchgängig als verträglich eingestuft wird. Dabei enthält es nicht viel Histamin, sondern gilt hauptsächlich als Histamin-Liberator. Befülle ein großes Glas mit Wasser und lege das Ei in dieses Glas. Die Symptome einer Histaminintoleranz, treten sofort nach Verzehr ungeeigneter Lebensmittel auf, aber auch zeitverzögert.
