Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und in etwa 1,5 Stunden braun und knusprig backen. Nicola, Liebe Nicola, wow, was für ein riesiges Lob, da freue ich mich, dass es so gut geschmeckt hat, hab vielen Dank für deine nette Rückmeldung. Liebe Sigrid, Deine Seite habe ich kürzlich entdeckt und schon einiges ausprobiert. Liebe Grüße Sigrid, Liebe Sigrid, mein Sohn meinte, es habe am Folgetag noch besser geschmeckt. Döppekuchen 45 Min (8) Seite: Rezept der Woche Hähnchenkeulen im Gemüsebett Rezept von Gitto vom 08.05.2023 20 Min mittel-schwer günstig (9) Empfehlung Kloßteigmasse, Wiener Würstchen, Eier, Salz und Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten "Linkslauf" Stufe 2. Die Menge ist für 4 Pers viel zu wenig. Wenn alle zum Umzug gingen, schob die praktische Hausfrau diesen Topf einfach in den Ofen. Auf ein Küchensieb geben, etwa 10 min. Eine Topf oder Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen, darüber die Kartoffelmasse geben. Ein Topf voller Glück mit Kartoffeln, Speck und Mettwürstchen, das ist der Döppekuchen. Profikoch Frank Brunswig zeigt, wie es geht. In der Zwischenzeit einen Bräter oder eine Auflaufform aus Glas ( ich habe noch von Mutti einen Glasbräter aus Jena-Glas) mit Öl bepinseln. Haferflocken und Paniermehl in eine Schüssel geben. Rheinischer Döppekuchen gefällt dir? Finde was du suchst - appetitlich & originell. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Günstig, Gut und schnell gemacht!! Will ich aber ausprobieren! Gewürfelten Speck und Öl dazugeben und 3 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten. Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen. Fertigteig verfeinert mit rohen Kartoffeln und Ei, trendiger Fertigteigauflauf aus den USA, wenns mal schnell gehen soll, albanischer, herzhafter Strudel mit fertigen Teigblättern, aus fertigem Teig für Zimtsterne, wenn's mal schnell gehen muss, aus einer 26er Springform, für eine Kuchenform von 24 cm Durchmesser, aus einer runden Quichefrom, ca. Es ist ein herzhaftes Gericht. Ev. ein in der Eifel, im Saarland, Rheinland, und dem Westerwald verbreitetes Kartoffelgericht. Das Abtropfwasser aufbewahren. document.getElementById("comment").setAttribute( "id", "a3815c15859c6fd6ce836f2bc876e095" );document.getElementById("jeea1c27c5").setAttribute( "id", "comment" ); Herzlich willkommen in meiner bunten Küche. 2 Mettwürste. All rights reserved.. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Für kleine und große Runden eignet sich der Speckkuchen mit Porree super. Rheinischer Döppekuchen - Wir haben 9 tolle Rheinischer Döppekuchen Rezepte für dich gefunden! Danke für`s Einstellen :-). w****1, Brötchen in Wasser eingeweicht und ausgedrückt, Pfeffer, Salz, 2 TL Brühenpulver, zB Gefro. Normalerweise legen die Eifeler nach einer Lage Kartoffelteig im Bräter in Scheiben geschnittene Mettwürstchen drauf. Deine Varianten klingen ja köstlich, ich glaube, mir könntest Du alles mit dieser Art Kartoffelkuchen hinstellen, ich wäre begeistert. Guten Appetit!! Sohnemann und ich haben es mit Apfelmus gegessen - so wie es zu Kartoffelpuffer gehört. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen, dabei den Bräter mit erhitzen. Die Stärke anschließend unter die Kartoffelmasse rühren. Das ist immer super spannend. Da ich als Kölner mit schottischen Wurzeln in die tiefste Eifel zog und die Kinder das gerne in der Schule zu mittagbekommen, haben wir uns dies nun auch angeeignet ;-) danke fürs Rezept. Backen, Teige, Massen Jetzt Viel Spaß beim Nachbacken. Rezepthefte bestellen . Döppekuche-"Zylinder" mit Moselfisch und Weißkraut Walnuss-Cantuccini . Sie gelingt perfekt, wenn Form oder Pfanne mit Speckscheiben ausgelegt, die Kartoffelmasse eingefüllt und die überstehenden Speckscheiben darübergeklappt werden. Rezeptarten : Döppekuchen - Wir haben 61 tolle Döppekuchen Rezepte für dich gefunden! Apfelmus passt hervorragend als Ergänzung dazu. Der traditionelle Döppekuchen wird mit fangfrischem Moselfisch zu einem raffinierten Gericht. Kartoffelgerichte aus dem Ofen sind von jeher meine Leib- und Magenspeise. 1 kg ungeschälte Kartoffeln pro Person (braucht dann mind. Nicht mit unseren Alternativen zur Bratwurst! Das Kartoffelwasser langsam abgießen, so dass sich die Kartoffelstärke am Boden absetzt. Du magst typische Pfälzer Gerichte? Und wenn so supergenies pisten, dann viel Spaß beim selber machen!, Hallo, 1 Karotte. Passende Gerichte, Rezepte und Rezeptideen: Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta, Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Gemüse, Cremiger Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch, Vegetarischer Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta, Süßkartoffelauflauf mit Tomate & Mozzarella, Vegetarischer Spargelauflauf mit Kartoffeln, Auflauf made simple: 8 Tipps zum Überbacken. Mettwürste in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Kohl geben. Das perfekte Döppekuchen-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: kartoffeln grob raspeln Möhren raspeln,Zwiebel in Kleine Würfel.Brötchen in Milch… Zur Mediathek. Sie brauchen für die Zubereitung deshalb noch zusätzlich Zucchini und Möhren, um ein schmackhaftes Alltagsessen für Ihre Familie zu zaubern. Ein zusätzlicher Löffel Schmand on top ist der Knaller. Jeder pickte beim anderen eine Gabel mit- das passte. 20 Min. Die Auslaufform fetten. © 2004-2023 Gutekueche-Team. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebel halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. auf der mittleren Schiene backen. Das Rezept mit etwas Muskat zu ergänzen, ist eine sehr gute Idee! einfach Zubereitung Rezept erstellt für TM31 Deutsch Zubereitung Teig bereiten Zwiebel halbieren und in den geben. Vielen Dank dafür! Auflaufform (ca. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Sendung am Fr., 13.1.2023 10:25 Uhr, Marktfrisch, SWR Fernsehen. Zur Not hilft auch Alufolie als Deckel weiter. Den Boden des Bräters mit Öl bedecken, auf dem Herd erhitzen und den Bräter so schwenken, dass auch die Seiten gut eingefettet sind. Wir bevorzugen eher einen Salat. Zwiebeln schälen, halbieren und in . Kochrezepte » Deutsche Küche » Rheinisch » Döppekuchen. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de Es ist ein einfaches Gericht, das da knusprig braun im gusseisernen Topf aus dem Ofen kam. Rezept von Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung. Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar, wie es dir gefallen hat. Traditionelles Kartoffelgericht aus der Pfalz, Kartoffeln und Möhren als Auflauf, pikant. 1 1/2 Stunden braten, am Anfang ohne Deckel. Mit guten Essern brauchts ca. Tipp für die bessere Verträglichkeit (zumindest für uns) ist, das ich die Zwiebeln vorher glasig anschwitze. Fertigsauerteig mit etwas Trockenhefe, TA 180, leicht herzustellen mit Fertigsauerteig und herzhaft im Geschmack, einfach und schnell aus fertigem Blätterteig, Schnecken aus fertigem Blätterteig und Rinderhack, sehr einfach, mit grober Bratwurst und fertigem Pizzateig, mit fertigem Brötchenteig - schnelle Beilage für den Grillabend. Wasser abgießen und Stärke, Kartoffeln, Eier und Gewürze gut miteinander vermengen. Mit dem Deckel in den Ofen schieben und auf 180°C herunterschalten. Döppekooche-Rezepte, die immer gelingen und großartig schmecken Der Eifeler Döppekooche - Das Nationalgericht der Eifeler Den typischen Eifeler Kartoffelauflauf mit krosser Kruste, den Döppekooche, gibt es in ganz vielen unterschiedlichen Variationen. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. In den letzten 10 Minuten die restliche Butter in Flöckchen auf die Oberfläche geben. Den. Währenddessen die Kartoffeln schälen und fein reiben. Kartoffelgerichte sind generell ja eine feine Sache. Liebe Grüße Sigrid, Guten Morgen liebe Sigrid, oh ja, das ist ein sehr leckeres Gericht, das man auch schön abwandeln kann! Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. und die Diät ist vergessen ;-)), verfasst von Caroline Ockon on 03/03/2022, Hallo Doro, , Partyrezepte backen. Mit einem lieben Gruß aus der regionalen Küche, Bei uns gibt´s ja Freitag´s kein Fleisch. Sie brauchen für die Zubereitung deshalb noch zusätzlich Zucchini und Möhren, um ein schmackhaftes Alltagsessen für Ihre Familie zu zaubern. Hab viel Freude beim Ausprobieren. Zuletzt ein paar Butterflocken auf die Masse geben. Zwischendurch ein paar Mal die Backofentür öffnen, damit Dampf entweichen kann. Teig für Klöße und Knödel. Übrigens habe ich den Kuchen in einer normalen hohen Blechpfanne für Aufläufe gemacht. Erforderliche Felder sind mit * markiert. Portionen: 4. Bei uns gibt es den „Kesselsknall“ im Herbst und Winter regelmäßig, vevor wir wieder vegetarisch lebten mit Mettwurst oder auch mit dem Inneren von Bratwurst. Herrliche Zimtpankaces, die schön hoch gehen und nicht zu süß sind! ♥️ Allerliebste Grüße,Claudia ♥️, Guten Morgen, liebe Claudia, vielen Dank. Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von... Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und... Darum ist Olivenöl gesund: Wirkung und Anwendung. Ist nicht böse gemeint. Zubereitung ist simpel. Wer es lieber süß, statt deftig mag, der kann zum Beispiel die süß0e Variante mit Zimt, Äpfeln und Rosinen ausprobieren. Viele Rheinländer essen Apfelmus dazu. Alles zusammen grob raspeln. Bräter mit Speck auslegen - bis oben an den Rand. Nur wandern zusätzlich in diesen Reibekuchenteig, der im gusseisernen Topf im Ofen brutzelt, geriebene Äpfel hinein. Auch ich bin kein Freund von Fertigprodukten. Sandra, genauso kenne ich es auch und so schmeckt es einfach am Besten!!!!! normal mit Fertigteig 2,7/ 5 (9) Kartoffelknödel 15 Min. Schon probiert? Du kannst das frühere „Arme-Leute-Essen“ aber auch jederzeit genießen! „Döppekochen“ auf Tellern anrichten und servieren, Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Liebe Grüße Sigrid. Wir zeigen dir, wie du den Kartoffelauflauf selber nachkochen kannst. normal Fertigteig verfeinert mit rohen Kartoffeln und Ei 3,4/ 5 (3) Menge für die Backschale vom Tefal Optigrill+ XL, Menge für die Backschale vom Optigrill+ XL. Zutaten Zutaten für 4 Personen Nährwertangaben: Angaben pro 100g kJ (kcal) 312 (75) Eiweiß 8,3 g Kohlenhydrate 3,1 g Fett 3,1 g Kochbar empfiehlt Zubereitung Räucherspeck in feine Streifen schneiden und in Öl anbraten. Bei dieser tollen Idee für Döppekuchen wird das Grundrezept mit einigen weiteren Zutaten ergänzt. Proteine in Lebensmitteln: Wo sind Proteine drin? Das Ergebis war super lecker und bekommt von mir fast die Höchstwertung :-) Sehr mächtig, aber sehr lecker. Den Kartoffelteig in den Bräter geben, kurz anbraten lassen und dann im vorgeheizten Backofen ca. ich habe das Rezept zwar etwas abgewandelt, trotz allem ist es aber ober lecker gewesen. Beim Befüllen knallt und zischt es dann schön! , Kleine Gerichte Das ist schon Omas Rezept gewesen , Hab dein Rezept heute nachgekocht und bin begeistert. Die beiden Eier in die Schüssel schlagen, dann noch die ausgedrückten Kartoffeln dazugeben und alles gut durchmengen. Du kannst das frühere „Arme-Leute-Essen" aber auch jederzeit genießen! 2. Gesamtzeit: 2 Std 5 Min. Backzeit kann variieren. Sie gelingt perfekt, wenn Form oder Pfanne mit Speckscheiben ausgelegt, die Kartoffelmasse eingefüllt und die überstehenden Speckscheiben darübergeklappt werden. Rezept von puigera Döppekuchen 2:05 Std (39) Liebe Grüße Sigrid. , Vorspeisen, Sie sind hier: 10 Min. Von daher wäre das auch ganz meins gewesen . Außerdem will man doch gerade beim Kochen mit Thermomix nicht nach Fertigprodukten greifen... Das langsame Backen (3,5 Stunden) bei niedriger Temperatur (150 °C) dient dem Geschmack und einer besseren Konsistenz. Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Bei den köstlichen Mainzer Rippchen greift jeder gerne zu. Aber regional ist noch besser, da jeder so seine Eigenheiten hat und man so von anderen lernen kann. Doch egal, wo er serviert wird, auch die Eifeler servieren ihren Döppekooche oder Döppekuchen traditionell mit Apfelmus. Dieses tolle, klassische Rezept für leckere Essigknödel ist ideal, um Reste zu verwerten und ist zudem noch schnell zubereitet. der Küche des Rheinlands und des Saarlands.. Kochbücher bezeichnen die westfälische Variante auch als „Sauerländer Potthucke". Startseite Rezepte Ofengerichte Rheinischer Döppekuchen mit Mettwurst. Bedeckt werden sie mit dem restlichen Kartoffelteig. Flüssigkeit ca. Heute erfreut sich der Kartoffelkuchen wieder großer Beliebtheit und ist manchen Gegenden der Eifel sogar Tradition. wie gesagt, dieses Rezept dient der schnellen Küche. oder Düppes bzw. Döppekuche-"Zylinder" aus Bernkastel-Kues . Rheinischer Döppekooche. Fertig in 60m. Liebe Grüße! Gewürfelten Speck und Öl dazugeben und 3 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten. Zwiebeln schälen. Niveau Mittel K Rezept von Kochrezept-Karla Zutaten 4 Portionen 5 kg Kartoffeln 8 Zwiebeln (geschält, feingewürfelt) 8 Mettwurst (in Scheiben geschnitten) 250 g Speck (durchwachsen, gewürfelt) 5 Eier 3½ EL Mehl 3 EL Salz etwas Pfeffer ½ TL Muskatnuss 4 EL Olivenöl 1 Schritt Hier gibt es Tipps und leckere Rezepte! Zwiebel-Speck-Mischung unterheben und das ganze in eine geölte Backform geben und im vorgeheizten Backofen 45 min. Die Kartoffelmasse einschichten und glattstreichen. Mit der Zeit haben sich viele Abwandlungen gebildet, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Habe auch die Stärke wieder mit in die Masse gegeben, kenne das noch von zu Hause. Bratkartoffeln kann doch jeder – oder? Herrlich so einfache Essen . In der Zwischenzeit die Hälfte des Specks in sehr feine Streifen schneiden. Bandnudeln; Rezepte Rezepte. Zur Startseite der Sendung. | Reibekuchenteig. Döppekuchen mit Mettwurst (351) Arbeitszeit 2 Stdn. Geriebene Kartoffeln ausdrücken und das ausgetretene Kartoffelwasser abschütten. Karotte schälen und raspeln und zum Spitzkohl geben. Der Foodblog mit Liebe zur vegetarisch-vollwertigen Landküche! Wird es ab jetzt öfter geben. Hat für meinen Geschmack auch gereicht, denn braun wurde es schon nach einer guten Stunde. | Hatte es nur gerade entdeckt und war leicht schockiert, Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. , Brotaufstriche Kartoffeln schälen, waschen und wie für Reibekuchen reiben. Bei REWE findest du Teige in vielen Ausführungen, mit denen du süße und herzhafte Köstlichkeiten ohne Aufwand zubereiten kannst. Garzeit: 1 Std 20 Min. Hallo, welche Kartoffelsorte nehmt Ihr dafür ? 150 g magerer Speck, Schinken in dünnen Scheiben, ersatzweise Mettwürstchen oder Fleischwurst in Würfeln. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Wenn du Apfelmus eher verschmähst, dann begleite ihn mit einem frischen grünen Salat, damit bist du genauso perfekt bedient. Hab viel Spaß beim Stöbern und lass dich gerne zum einfachen Nachkochen oder -backen inspirieren. Unbaked Cheesecake mit Rhabarber und Vanille Feiner Käsekuchen vom Blech Melonenspieße mit Parmaschinken und Mozzarella Tortiglioni mit cremiger Thunfisch-Sahne-Sauce 1 Startseite Rezepte Was koche ich heute? Kartoffeln in ein Sieb geben, ausdrücken und die Flüssigkeit in eine Schüssel abtropfen lassen. normal nach einem Rezept aus der Provence 4/ 5 (5) Apfel - Vanille - Torte 35 Min. Wird es sicher wieder geben :-) rosenrot, Habe den Döppekuchen noch nie zuvor gemacht aber er sah so ansprechend aus, dass ich ihn gleich mal nachgemacht habe. 30 Min (22) Bei dieser tollen Idee für Döppekuchen wird das Grundrezept mit einigen weiteren Zutaten ergänzt. 2 Eier. Suche den Begriff in über 810 Rezepten! 1 kg Kartoffeln 3 Zwiebeln 2 säuerliche Äpfel 2 Eier 2 TL Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Majoran, gerebelt 1/2 TL Kümmel, gemahlen 1 gute Prise Muskatnuss 2 EL Butter. Beilage: Entweder ein frischer Salat, je nach Jahreszeit Kopfsalat oder Endivie; angemacht mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl, scharfem Senf . Die Hälfte der Kartoffelmasse einschichten, die Mettwurstscheiben darübergeben und mit der restlichen Kartoffelmasse bedecken. Anschließend mit dem Mehl, den Speckstreifen, den Eiern, dem Kartoffelrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Die Eifeler nahmen den Döppekuchen meist am Sankt Martinstag zu sich. Wenn die Kruste zu braun wird, Deckel auflegen und/oder die Hitze auf 200 Grad reduzieren. Wenn ich sie nur von weitem sehe, ist es um mich geschehen. Außen knusprig und innen weich und aromatisch. , Vegetarisch Das langsame Backen (3,5 Stunden) bei niedriger Temperatur (150 °C) dient dem Geschmack und einer besseren Konsistenz. | 1,5 Stunden im Ofen). Dieses leckere Rezept ist zu empfehlen. Äpfel mit der Schale vierteln. Alles gut miteinander vermengen und dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Apfelkompott servieren. Mit den restlichen Speckscheiben bedecken und 40 -50 min. Inspiration und Rezeptquelle verdanke ich der Fernsehsendung Kochen mit Martina und Moritz. Wenn du Apfelmus eher verschmähst, dann begleite ihn mit einem frischen grünen Salat, damit bist du genauso perfekt bedient. Wir zeigen dir, wie du den Kartoffelauflauf selber nachkochen kannst. Doch egal, wo er serviert wird, auch die Eifeler servieren ihren Döppekooche oder Döppekuchen traditionell mit Apfelmus. Ich habe dieses Gericht auch schon in der sehr herzhaften rheinischen Variante gemacht mit Mettwürstchen, aber auch schon ganz ohne Speckund Wurst, dafür mit viel Lauchzwebeln und Quark dazu ;O) Ich wünsche Dir einen fröhlichen Start in die neue Woche! Schmeckte fast wie Kartoffelpuffer war aber bei weitem nicht so fettig. Wenn Sie Ihrer Familie das Ergebnis servieren, werden Sie sehen, wie lecker ein preiswertes Gericht schmecken kann. Das Rezept ist sehr einfach. Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit... Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte... Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,... Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Bei uns gibt es das auch öfters. Eigenkreation mit Quark und Karamellsirup, mit fertigem Pizza-Teig aus dem Frischefach, ergibt 10 Einzelportionen, kann aber von 4 Personen locker verspeist werden, Singlegröße, wg. Mah, schaut das köstlich aus … Ich liebe ja Kartoffeln in allen Formen und Geschmäckern. Pfannkuchen- und Waffel-Fertigteig in der Flasche. Das Kartoffelwasser vorsichtig abgießen, die Kartoffelstärke ebenfalls zur Masse geben, gut verrühren. Moselfisch mit Soße: Fisch-Streifen würzen, mehlieren und in der Fritteuse oder im Topf goldgelb frittieren. noch mit zum "Teig" (geriebene Kartoffeln in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen, das "Wasser" abgießen und die in der Schüssel verbleibende weissliche Stärke mitverwenden). LG Nun die Zwiebeln schälen, fein reiben und in eine Schüssel geben. Für die Soße Speck anbraten, Butter und Zwiebelwürfel dazugeben, mit Weißwein . leicht ( 40 ) Bild 1 von 1 Döppekooche Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. Döppekuchen ist ein Kartoffelauflauf der rheinischen Küche mit Tradition – und beliebt wie eh und je! Während der gute Duft aus dem Backofen kriecht, steigt die Vorfreude und man wird nicht enttäuscht. , Fleischgerichte Liebe Grüße Sigrid. Jetzt mussten sie sich nur noch an den Tisch setzen und zulangen. Mit das Beste an diesem Kuchen ist seine Kruste. Kartoffelgerichte aus dem Ofen sind von jeher meine Leib- und Magenspeise. @2014-2023 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky. Rheinischer Döppekuchen mit Mettwurst. Italienischer Gemüseeintopf mit Spitzkohl, Möhren, Kartoffeln und weißen... Wirsing-Kürbis-Ofengemüse mit cremigem Feta-Dip, Feldsalat mit Champignons und Apfel in saurem Senf-Sahne-Dressing, Apfel-Mohn-Vollkornbrot – ein Auffrischbrot für Sauerteigreste, Einfachstes Joghurt-Weizenvollkornbrot mit Sauerteig-Starter, Erdbeer-Vollkornkuchen mit Vanillecreme und Mandel-Mürbeteig, Frisches Radieschengrün-Pesto mit Walnüssen, Sauerteig-Vollkornbrot mit Haferflocken und Joghurt, Marmeladen-Dinkelvollkornkuchen aus der Kastenform – eine erlesene Kostbarkeit, Pfälzer Zwetschgen-Hefekuchen – das schmeckt nach Heimat, Karpatka – vollwertige Brandteigtorte mit sahniger Hirsecreme. Teigmasse in den Bräter geben, ein paar Butterflöckchen drauf setzen und bei Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4, Ober-Unterhitze 200 Grad 45 Minuten goldbraun backen. Saarländisch gudd gess mit mediterraner Abwandlung. Dann ist die Pfälzer Küche eine Fundgrube für dich. Ebenso habe ich nur 2 Mettwürste reingetan und keinen Speck (wg. 8 Stücke. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Döppekooche hineingeben und im Ofen cirka 2 1/2 Stunden belassen, wobei in der ersten Stunde ohne Deckel gegart wird. Zubereitung: Ofen auf 180° Ober-, Unterhitze vorheizen. Das ergibt eine total krosse Kruste. Und wenn, am liebsten Kartoffelgerichte? p****o, Rezept von Genauso machen wir ihn auch. T****i, Rezept von In rheinischem Dialekt begegnet einem der Kartoffelkuchen als „Döppelkoochen“ oder „Kesselknall“. Die gibt allerdings die Kartoffelstärke Tipp für alle Vegetarier: Natürlich kann man Mettwürsten oder Speck auch weglassen oder alternativ mit Räuchertofu zubereiten.
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